、芝士蛋糕
芝士蛋糕，顧名思義就是芝士做的蛋糕。芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，並除去乳清製成的濃縮乳製品。根據加入乳酪的多少，芝士蛋糕又分為三種。乳酪放得多的是重芝士蛋糕、常規量乳酪的輕芝士蛋糕、還有凍乳酪蛋糕。凍乳酪蛋糕不需要烤，用冰凍的方式讓蛋糕成型。
2、重油蛋糕
重油蛋糕是一款偏甜的蛋糕，適合喜歡高濃度甜味口感的朋友。這里的重油是指大量添加黃油代替其他材料。因為重油蛋糕中黃油較多，口感會更厚實，更香醇。搭配新鮮水果，口感更佳。
3、巧克力蛋糕
巧克力蛋糕，也叫朱古力蛋糕，是一種以巧克力為主製成的蛋糕。生日派對以及婚禮都有大量的使用，是常見的甜品之一，適合各年齡段的人食用。
4、戚風蛋糕
戚風蛋糕屬於海綿蛋糕類型，是最常見的蛋糕種類。平常我們過生日時吃的生日蛋糕一般都是戚風做的主體，外面做奶油裱花裝飾，放上新鮮水果，一個精緻而美麗的生日蛋糕就完成了。
5、慕斯蛋糕
慕斯的英文是mousse，是一種以慕斯粉為主材料的糕點，一種奶凍式的甜點。製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為松軟，有點像打發了的鮮奶油。使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。
『貳』 什麼是生日蛋糕
1、 全麥粉餅干：100克；
2、 無鹽黃油： 45克；
3、粉狀明膠： 10克；
4、奶油乳酪： 200克；
5、精製砂糖： 80克；
芝士蛋糕
1.把芝士條切片，再將芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，
攪拌約半小時到一小時；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意
：一定要是逐次，這樣才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍；
4.冷凍約四至五個小時後，即可取出裝飾，可隨意放上自己喜歡的水果或者餅干、巧克力；
5.美味的芝士蛋糕就這樣新鮮出爐了！
，變粘稠後可以再換木勺攪拌幾下即可關火。
7.室溫軟化的芝士拌至順滑，然後加入上一步的粘稠醬料，攪拌。
8.圖為攪拌好的順滑狀態。
9.55g蛋白，分3次加入30g細砂糖，打至6分發(濕性之前的狀態)
10.打好的蛋白分2次，加入步驟8中，橡皮刮刀拌勻，圖為拌好狀態。
11.倒入模具中。
12.隔熱水烘烤，160度約60分鍾左右，表面上色為較淺烘焙色即可，室溫散熱，冷藏至凝固後再脫模食用。
『叄』 生日蛋糕上寫什麼字比較有創意
1、happy，birthday，生日快樂。
2、年年有今日，歲歲有今朝。
3、生日快樂，青春永駐。
4、學業有成，步步登高。
5、寶寶，生日快樂。
6、年年十八。
7、生日快樂，一生幸福。
8、吉祥如意。
9、生日快樂，人見人愛。
10、祝學業有成。
11、福如東海，壽比南山。
12、青春常在，龍馬精神。
13、祝你幸福。
14、生日快樂，身體健康。
15、祝你生辰快樂。
16、生日快樂，美麗常駐。
17、祝你事業輝煌。
18、百事可樂，萬事芬達。
19、生日快樂，身體健康。
20、祝你年年樂百事。
21、生日快樂，人見人愛。
22、祝你健康快樂。
23、開開心心，幸福快樂。
24、祝你永遠充滿活力。
25、心想事成，萬事如意。
26、生日快樂，健康快樂！
27、祝小美女生日快樂。
28、家園月圓，圓滿中秋。
『肆』 大家的生日蛋糕是什麼樣的
這個就要看你喜歡吃什麼口味什麼類型的了
蛋糕分為雞蛋包裹空氣蓬發和黃油包裹空氣蓬發，即乳沫類蛋糕與重油蛋糕兩大類，乳沫類蛋糕又分為海綿蛋糕和戚風蛋糕。
芝士蛋糕泛指添加了芝士這種材料的蛋糕，一般是指以芝士為主體材料的蛋糕，代表作品是日式輕乳酪和提拉米蘇；輕乳酪屬於乳沫類蛋糕，提拉米蘇則是芝士慕斯蛋糕。
慕斯蛋糕：冷點，慕斯本不屬於蛋糕類，但是慕斯一般都會使用海綿蛋糕作為素材組合成成品，因此會被稱為慕斯蛋糕。
『伍』 生日蛋糕都有哪些類型
按使用原料可分為三大類：
1.清蛋糕（乳沫蛋糕）：此類蛋糕所使用的原料為麵粉、糖及少量奶水作為蛋糕的一部分組織外，其主要的原料是雞蛋，它利用雞蛋中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪拌和烘焙過程中使蛋糕膨大，不需依賴酵粉，其與麵糊類蛋糕最大的差別，就是不含任何固體油脂，但為了減低雞蛋過大的韌性在海綿蛋糕中可酌量添加流質的油脂。
乳沫類蛋糕由於使用雞蛋的成分不同有可分為兩類：
A. 蛋白類：此類蛋糕全部以蛋白作為蛋糕的基本組織及膨大原料，如天使蛋糕，主要原料為蛋白、砂糖、麵粉。特點：潔白的，口感稍顯粗糙，味道不算太好，但外觀漂亮，蛋腥味膿。
B. 海綿類：此類蛋糕時使用全蛋或者蛋黃和全蛋混合，作為蛋糕之基本組織和膨大的原料，特點：口感清香， 結構綿軟，有彈性，油脂輕。
海綿又分全蛋打發和分蛋打發：
a.全蛋打發的海綿：
1.蛋溫室加糖（隔水加熱攝氏42度）打發--
2.低筋粉粉過篩拌均橡皮刀拌均--
3.加入其他材料（色拉油，牛奶果汁香精等）--
4.以橡皮刀拌均入模
b.分蛋打發的海綿：（法國海綿）
1.蛋黃+糖鹽（隔水加熱攝氏40度）打發--
2.蛋白打發（乾性）--
3.混合蛋白和蛋黃篩入麵粉--
4.加入其他（色拉油，奶水香精等）--
5.以橡皮刀拌均入模
2. 麵糊類蛋糕--又稱重奶油蛋糕類：此類蛋糕含有成分很高的油脂，用以潤滑麵糊，使蛋糕產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪拌過程中融合大量空氣產生膨大的作用，配方中油脂用量若達到麵粉量的60%以上時，此油脂在攪拌過程中所融合的空氣已足夠蛋糕來烤箱中膨脹，但低於麵粉量的60%時，就需要使用酵粉或小蘇打來幫助蛋糕膨脹。特點：油香濃郁、口感深香有回味，結構相對緊密，有一定的彈性。又稱為奶油蛋糕，因為油的用量達到了100%。
重油蛋糕步驟：
1.油脂溫室軟化+糖鹽打發
2.打蛋器攪拌的同時蛋分n次加入+奶水慢慢加入
3.停止攪拌器轉動篩入麵粉
4.橡皮刀拌均入模子
三、戚風類蛋糕
是混合以上兩種的做法，有的書也說是從分蛋的海綿上演變而來的。改變了乳沫類的組織和顆粒，而且有較濕軟的口感。和分蛋海綿區別在於：戚風裡面一定要有一液體色拉油的，只打發蛋白，不打蛋黃。
主要原料：麵粉、蛋、糖、油、水。特點：蛋香、油香、有回味，結構綿軟有彈性，組織細密緊韌。
簡單步驟：
1.蛋黃+糖+奶水+色拉油等打均勻
2.篩入麵粉
3.蛋白打發
4.取1/3蛋白加入蛋黃糊，再全部混合均勻--
5.倒入烤戚風的模子震出氣泡
三，根據製作的方法分：烘蛋糕和蒸蛋糕
按使用原料、攪拌方法及麵糊性質和膨發途徑：
重油蛋糕：主要原料：糖、油、雞蛋和麵粉；主要膨脹的途徑是：油脂在攪拌過程中進入大量的空氣，而使蛋糕在烤箱內產生膨脹。
例如 磅蛋糕
乳沫類蛋糕：
主要原料：蛋、糖、麵粉，另有少量液體油；膨發途徑：蛋類在拌打過程中與空氣融合，進而在爐內產生蒸汽壓力而使蛋糕體積產生膨脹。根據蛋的用量及用法的不同，又可分為海綿類與戚風類蛋糕
『陸』 生日蛋糕寫什麼字好
祝福或者表白。
送給爸爸可以寫：爸爸辛苦了；
送給朋友可以寫：朋友一生一起走；
送給兄弟可以寫：一聲兄弟，一生兄弟；
送給閨蜜可以寫：永遠白富美，迎娶高富帥；
送給愛人可以寫：I LOVE YOU。
『柒』 生日蛋糕都有什麼樣子的
我覺得我的生日蛋糕應該是第三個，因為怎麼說呢？總結創作來說就覺得很藝術，也很吸引人，而且就是一看就很想吃的那種秀色可餐，生日蛋糕一定要非常的精緻，精緻也要非常的硬產和，因為每個人都在不斷的長大，這個東西是為了紀念你長大的樣子，所以我希望大家都買生日蛋糕
『捌』 朋友過生日，生日蛋糕這寫什麼字好啊，有點創意的
蛋糕上面可以寫：
1、不離不棄
2、快搶（保證蠟燭沒點就搶完啦）
3、畫一個豬的輪廓,在在裡面寫上他的小名
4、好基友一被子
5、祝好兄弟牛氣沖天!
6、蛋糕我吃，盒你吃
7、一聲兄弟
8、好兄弟一輩子
9、生日快樂兄弟
10、一輩子的兄弟
11、讓我射吧
12、小夥伴
13、一生兄弟
14、哥們又老一歲啦
15、手足情深難泯滅
賀卡祝福語：
1、祝你：福如東海老王八，壽比南山大石頭。
2、願你的生日充滿無窮的快樂，願你今天的回憶溫馨，願你所有的夢想甜蜜，願你這一年稱心如意!
3、曙光初現幸福在你身邊，艷陽高照微笑在你心間，日落西山歡樂隨你一天。
4、我的祝福最霸道，收到你就沒煩惱，白天黑夜樂淘淘；我的簡訊最美好，看後愁悶都得跑，輕松愉快才逍遙；我的信息最牢靠，幸福吉祥來籠罩，美夢成真在今朝；我的祝願最著調，生日當天有爆料，歡歌笑語總圍繞！
5、昨日的風雨，已經遠去。今天的你我，還將繼續。忘記所有的哭泣，明天的你依然美麗。生日快樂!開心度過!
6、兒時的天真，少時的浪漫，花的季節卻無緣長相守，但我永遠忘不了你那特別的日子，「祝你生日快樂!」
7、一句問候，一聲祝福，一切如願，一生幸福，一世平安。祝生日快樂!
8、在你的生日之際，誠摯地獻上我的三個祝願：一願你身體健康;二願你幸福快樂;三願你萬事如意!
9、我願意做甜甜的蛋糕，送你甜甜的祝福，我願意做柔柔的燭光，送你深深的祝福，祝你生日快樂。
10、祝好兄弟牛氣沖天，再接再厲！
『玖』 生日蛋糕上一般會寫什麼字
1、年年有今日，歲歲有今朝。
2、XXX，生日快樂，越來越美。
3、XXX生日快樂，越活越年輕。
4、XXX，你陪我們長大，我們陪您變老。
5、XXX，生日快樂，青春永駐。
6、XXX大美女，生日快樂，美麗常駐。
7、XXX，辛苦了，我們愛您。