⑴ 這是什麼蛋糕
爆漿流心蛋糕。
喜歡嗎？分享個爆漿製作配方給朋友。
奶油
250克
鐵塔
蛋黃
50克
香草莢
1根
糖
60克
太古
吉利丁
4克
德國大衛
馬士卡彭
128克
歐焙芝
香草朗姆酒
3克
瑞娜
打發奶油
200克
鐵塔
海鹽
2克
SAUNIER
濃縮咖啡液
8克
迪吉福
開心果醬
5克
正榮
樹莓果茸
20克
寶茸
奧利奧粉
20克
奧利奧
⑵ 流心蛋糕是什麼
用料
蛋糕模2個：
雞蛋 5隻*2
糖 150g*2
低筋麵粉 100g*2
可可粉 30g*2
油 42g*2
夾心：
草莓 75g
吉利丁 5g
淡奶油 250g
糖 25g
流心奶油蛋糕的做法
准備好一個蛋糕模材料，同時准備好熱水
流星蛋糕模具也准備好
加入糖用打蛋打蛋（放在熱水中）
分次加糖打蛋
繼續打蛋
打到牙簽插入可豎直立起就可以了
可以稍微繼續打一下
低筋麵粉加入可可粉，篩後入蛋盆（分四次加入並攪拌）
攪拌
攪拌完畢，烤箱預熱
模具里抹上一層白油
均勻撒入麵粉
把攪拌好的入模具，入烤箱（烤箱170℃，35分鍾）
烘烤完畢
取出冷卻
同樣的步驟烤好第二個
脫模，翻轉過來（上圖為上部，下圖為下部）
草莓打成泥，入鍋加熱後加入吉利丁，攪拌，稍微繼續加熱，取出冷卻待用（應該比圖上更多些，更稀點才好）
准備打發淡奶油（奶油多准備些以防不夠），打發前加入10ml的朗姆酒。打發成八分時加入冷卻好的草莓醬（我草莓醬這部沒處理好，奶油沒變色，正常應該是變粉色了）
把打發好的奶油入模具，填滿空隙（注意模具的上部和下部要區分好）
把模具放入冰箱冷藏10分鍾以上
冰箱取出，按上部和下部把倆個貼合，調整好
抹奶油
裱花，裝飾
切開，成功
⑶ 簡單的流心蛋糕怎麼做
用料：
50%甜度的巧克力100g，無鹽黃油100g，低筋麵粉30g，糖20g～40g，雞蛋2個，40度朗姆酒1匙
做法：
1.把加入糖的蛋打散，直至糖溶化。然後倒入過篩的麵粉，攪拌均勻。
2.拿一個鍋子裝水加熱，然後用加了巧克力的碗放到水上，間接性的溶化巧克力。當巧克力融化了之後加入黃油，繼續溶化，然後攪拌均勻。（這時的巧克力醬就會十分稀薄）
3.把弄好的巧克力醬倒進弄好的麵糊里，攪拌均勻，然後加入朗姆酒，再攪拌均。（在做這個步驟的同時也要把烤箱調到180攝氏度，然後預熱）180攝氏度。
4.把准備好的巧克力糊倒進模具里（在倒糊之前要在模具里抹一層固體黃油，這樣比較容易脫模，不過要是你的是紙模就不用了，而且還要注意蛋糕的高度！），然後放進烤箱，烤大約9～13分鍾。（在9分鍾開始的時候就要時時刻刻觀察蛋糕的狀況，由此判斷出爐時間，這樣可以提高成功率）
5.灑上過篩的糖粉（做好的蛋糕也不要立刻從模具里倒出來，需要等上半到一小時去等它變得干一點，再倒出來，那樣的蛋糕就不會壞了）。
⑷ 肯德基流心蛋糕什麼時候結束
你可以打電話問一下，或者去門店問店員他們都知道的。
⑸ 流心蛋糕也用奶油嗎
需要奶油。
製作方法：
步驟 1
擺好水果後撒上糖粉。
⑹ 北海道流心蛋糕里的夾心是什麼
它的夾心是奶油做的。
淡奶油150克，細砂糖30克，濃縮香橙果汁20克。（這個我只是大概說的，已經不記得當時用了多少量了，加些果汁進去，本來是想夾心有些顏色會比較漂亮，但是後來大家也看到了，夾心還是白色的，是我加的太少了）淡奶油加糖打發至有紋路，加入濃縮的香橙果汁打勻，鋪到模具中間，鋪平，然後上下合在一起。
這個奶油霜是參考君之的基礎奶油霜做的，他還有一種蛋黃奶油霜，我因為不捨得浪費一個雞蛋就選了這種基礎奶油霜來做了，只是想感覺一下，其實奶油霜的用處還是挺多的，比如做麵包、蛋糕的奶餡什麼的，只不過因為它是用黃油做的，所以可能吃多了會感覺有些膩。