㈠ 帶一點的芝士蛋糕好吃嗎
答:你好,帶一點的芝士蛋糕非常好吃的,入口即化的感覺有濃濃的奶香味道。
㈡ 哪種芝士蛋糕好吃呢
法式芝士蛋糕
義大利芝士蛋糕
就這兩個還可以!
㈢ 上海哪家芝士蛋糕好吃
麵包新語:是日本清芝士蛋糕,所以口感比較清淡,蛋糕很軟,口感和味道都一般。不過價格便宜28 元老大一個。
莉蓮蛋撻:雖然買蛋塔為主,但是芝士蛋糕做的也不錯,蛋糕軟硬適中,芝士味濃郁。
星巴克: 軟硬適中,口感濃郁,勝在分店到處都有,容易買到。
馬哥孛羅 :普通麵包房裡的芝士蛋糕,不出眾,芝士味也不是很濃郁。
宜芝多: 芝士味好像也不是很濃郁。印象不深。不過漂亮的。
季諾: 蛋糕有點濕,但是口味濃郁,價格合理。
香提: 蛋糕比較干,有些其他口味,但是味道也差不多,雖然價格比較便宜,但是體積也比較小,不過芝士味還是很淳厚的。
聖瑪莉: 模仿麵包新語的,但是味道不比breadtalk的差。價格也一樣,但是經常打折,買打折的時候看清日期。
哈根達斯:哈的芝士蛋糕(26),作為普通的芝士蛋糕來說相對是比較貴的,蛋糕軟硬幹濕都處理得不錯。芝士味也比較濃郁。
濃越咖啡廳:大名鼎鼎的tima,我不喜歡這家店,東西貴,但是不值。芝士蛋糕用叉子一叉全都碎了,爛塌塌,水朴朴的。看上去都很難看。18元不管是作為日式清芝士,還是普通的芝士蛋糕都不合格。
紅寶石: 老字型大小,底相對較厚,但是味道還是很好,性價比高。
金茂君悅精餅屋:價格和口味成正比。
德意法蘭西: 芝士味好像不是很重,倒是還是蠻淳厚的。
克莉絲汀餅屋: 分為兩種,一種便宜的很難吃,你不告訴我,我不會以為這東西叫做芝士蛋糕的。另一種就要贊一下了,大理石,硬的,芝士濃郁,想塊肥皂性價比超高。
樂美頌麵包房: 新天地裡面的,價格相對較高,但是卻沒有特別的驚喜。
㈣ 蛋糕上的芝士一般用什麼的好啊
一般的蛋糕都是車打芝士 比較柔和 細膩的 下邊是我收藏的一些乳酪的種類和用途 跟你分享一下 希望對你也有所幫助給你介紹一下乳酪的種類吧 我自己收藏的 希望對你有所幫助乳酪種類:
A新鮮乳酪:不經過成熟加工處理,直接將牛乳凝固後,去除部分水分而成。質感柔軟濕潤,散發著清新的奶香與淡淡的酸味,十分爽口。但儲存期很短,要盡快食用。
B白黴乳酪:表皮覆蓋著白色的真菌絨毛,食用時可以保持表皮的霉、菌,也可以根據口味去除。質地十分柔軟,奶香濃郁。一般這種乳酪不用於做菜。
C藍紋乳酪:在青黴素的作用下形成大理石花紋般的藍綠色紋路,味道比起白黴乳酪來顯得辛香濃烈,很刺激。
D水洗軟質乳酪:成熟期需要以鹽水或當地特產酒頻繁擦洗,表皮呈橙紅色,內部柔軟,口感醇厚,香氣濃郁。
E硬質未熟乳酪:製造過程中強力加壓並去除部分水分。口感溫和順口,容易被一般人接受。由於它的質地易於溶解,因此常被大量用於菜餚烹調上。
F硬質成熟乳酪:製作時需要擠壓和煮,質地堅硬,香氣甘美,耐人尋味。可以長時間運送與保存。
G山羊乳酪:最經典的山羊乳酪的製法與新鮮乳酪製法相同,可新鮮食用,或去水後食用。體積小巧,形狀多樣,味道略酸。
H融化乳酪:一種以上經過擠壓的乳酪團,經融化後加入牛奶、奶油或黃油後製成。不同產品可以添加不同成分,如香草、堅果等。味道不濃烈,可以長期保存。
一些乳酪的英文對照:
一、奶油乳酪(cream cheese ),一種未成熟全脂乳酪,經加工後,其脂肪含量可超過50%,質地細膩口味柔和。
二、比然乳酪(Brie Cheese),法國最著名的乳酪之一,因產於中央省的比然地區而得名。有許多品種,一般色澤由淡白到淡黃,質軟味咸,奶香濃郁。呈圓碟狀,直徑18-35cm,重量1.5-2kg,含乳脂45%。比然乳酪最早制於17世紀,1918年被稱為「乳酪之王」,響譽全世界。比然乳酪最好的保存方法是在切開的那易面放上一塊干凈的硬紙板(這樣可以阻止乳酪流動),再把它儲存在陰涼的地方或放在冰箱里。
三、莫索里拉乳酪(mozzarella cheese),義大利坎帕尼亞那布勒斯地方產的一種淡味乳酪,由水牛乳製成成,色澤淡黃,重0.5-1kg,含乳脂50%。此乳酪是製作PIZZA重要原料之一。
四、車達乳酪(Cheddar cheese),英國索莫塞特郡車達地方產的一種硬質全脂牛乳乳酪,歷史悠久。色澤白或金黃,組織細膩,口味柔和,重30-35kg,含乳脂45%。
六、帕爾瑪乳酪(Parmesan Cheese):一種義大利硬乳酪,經多年陳熟乾燥而成,色淡黃,具有強烈的水果味道,一般超市中有盒裝或鐵罐裝的粉末狀帕爾瑪乳酪出售。帕爾瑪乳酪用途非常廣泛,不僅可以擦成碎屑,作為意式麵食、湯及其他菜餚的調味品,還能製成精美的甜食。義大利人常把大塊的帕爾瑪乳酪同無花果和梨一起食用,或把它掰成小塊,配以開胃酒,當作餐前小點。又因其成熟期較長,所以比其他乳酪更容易被人體消化吸收,現已成為世界上最佳的乳酪品種之一。
提拉米蘇使用的是產自義大利的Mascarpone cheese(馬士卡彭乳酪),是屬於鮮乳酪的一種。 世界三大乳酪Roquefort Cheese (洛克福乳酪) 為世界三大藍紋乳酪
之一,因產於法國路耶魯古地區的洛克福村而得名。以
特定的羊乳為原料,並在石灰岩洞里熟成,因此風味非常特殊。
特徵:表皮很薄,且有橘色的紋路;內部柔軟,布滿大理石般的青黴花紋
風味:兼具羊乳的濃郁及青黴的辛辣味
乳類:羊乳
脂肪量:52 %
吃法:常加於沙拉與醬料中
原產地:法國
Stilton Cheese (史地頓乳酪) 為世界三大乳酪之一,也是
英國具代表性的乳酪之一。
特徵:質地稍硬,黃色的乳酪中布滿細密的藍綠色紋路
風味:具有芳醇的香味,吃後口中留有些辛辣的餘味
乳類:牛乳
脂肪量:55 %
吃法:最適合弄碎後灑在沙拉上或是用於製作甜點,也可搭配紅酒
原產地:英國
Gorgonzola Cheese (戈根索拉乳酪) 為世界三大藍紋乳酪之一,
也是義大利最具代表性的乳酪。
特徵:淺象牙色的乳酪中布滿了藍綠色的紋路,熟成的時間越久,
質地越粘稠
風味:香醇的奶油味中帶有刺激的氣味
乳類: 牛乳
脂肪量:48 %
吃法:非常適合用於沙拉或調味汁中,也可搭配香醇的紅酒一起食用
原產地:義大利北方的農村
洗浸乳酪( Washed Rind Cheese)
此種乳酪在熟成期間,須以鹽水或酒類清洗乳酪表皮,
由於乳酪外皮上附著的細菌會發酵,因此味道較強烈。
在最後一次擦洗時,有些乳酪會用當地生產的酒擦洗乳
酪,因而大多數的洗浸乳酪都具有產地的獨特性格。洗
浸乳酪的特徵是:擁有馥郁的香氣與濃稠醇厚的口感;
因此,食用的順序是在用餐最後,以甜點的形式品嘗,
最適合搭配同一產地的酒。
㈤ 芝士蛋糕,慕斯蛋糕,乳酪蛋糕分別是什麼。哪種最好吃呢
慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化。慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果,是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成,不必烘烤即可食用。為現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天。慕斯使用的膠凍原料是動物膠,所以需要置於低溫處存放。
芝士即乳酪。乳酪英文為「cheese」,所以又稱「芝士」是一種發酵的牛奶製品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來製作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是乳酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品。就工藝而言,乳酪是發酵的牛奶;就營養而言,乳酪是濃縮的牛奶。
提拉米蘇應該屬於乳酪蛋糕中的一種,是由一層浸透了咖啡與酒、質感和海綿蛋糕有點像的手指餅干,一層混合了Mascarponecheese(最適合專門用來做Tiramisu的芝士,也是Tiramisu的靈魂)、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊,層層疊上去,上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇Tiramisu。它以咖啡的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽,只用了不到十種材料,把「甜」以及甜所能喚起的種種錯綜復雜的體驗,交糅著一層層演繹到極致。傳說提拉米蘇是一款屬於愛情的甜品,吃到它的人,會聽到愛神的召喚。
㈥ 好吃的芝士蛋糕推薦芝士蛋糕有那些口味介紹芝士蛋糕是不是有好多品種啊
其實來說每家蛋糕店的芝士蛋糕都有著不同的口感和特點的,最近開始吃諾心的芝士蛋糕了,藍莓芝士,草莓芝士蛋糕,牛乳芝士蛋糕都可以的。
㈦ 哪種芝士蛋糕比較好吃
上次在壹蛋糕訂了一款藍莓芝士味道不錯,歐式的蛋糕,很喜歡啊
㈧ 有什麼比芝士蛋糕更好吃的
你要找的不是比芝士蛋糕更好吃的,而是她比芝士蛋糕更喜歡的~
其實芝士蛋糕是奶油乳酪做的,屬於動物脂肪,只是熱量太高,不過量吃的話對身體沒多大壞處的呀。別天天吃,一周吃一塊都是可以接受的,平常多吃些水果蔬菜以均衡營養就好,並保持運動,這樣又能吃到美食又能保持身材哦!
對喜歡食物的那種享受,是很難用別的東西來替代的哦,別剝奪她這點愛好啦~
如果是因為身體的緣故不能吃芝士蛋糕,那真的還是需要忌口比較好哦!但是不知道具體是什麼原因不能吃?如果是乳糖不耐症,可以換一些不加牛奶製作的純戚風蛋糕、抹茶戚風等,或者其它不含牛奶、奶油製作的蛋糕都可以,也是很好吃的。
但如果是連蛋糕都最好不要吃的話,我建議還是節制一些為好,如肝膽疾病的病患,確實不能常吃高油脂高熱量的食物的,畢竟健康第一呀。