① 做蛋糕用什麼品牌奶油好
奶油裱花蛋糕的話一般建議使用植物奶油。
植物奶油就是人造奶油,對健康相對不利,但是因為易打發、穩定性好的特點所以被普遍用於裱花。國內用的比較多的是金鑽。
如果以健康角度考慮的話就是用動物性奶油,主要品牌有安佳、雀巢、鐵塔、總統等……建議仔細看其中的脂肪含量,越高裱花的穩定性越好。
打發奶油,如果是植物性奶油,保存是放冰凍的,拿出來以後切下你需要的部分融化到沒有大的冰塊就可以打。如果是動物性奶油,有些是冷藏保存,有些是室溫保存,但是室溫保存的,在用前24小時需要冷藏。無論打發何種奶油,都是坐冰水效果比較好。另外如果想要動物性奶油裱花更穩定,可以在打發的時候加入少許奶粉。
② 奶油用什麼牌子的好呢
蛋糕奶油很多牌子的,鐵塔、總統、藍風車、安佳等吧,我就想到了這幾個。這幾款奶油都是動物奶油,口味各有特色,做出來的蛋糕都很清香。當然關鍵是不含反式脂肪酸,特別健康
還有植物奶油,當然植物奶油口感個人覺得略差,也不記得什麼牌子的。也有很多朋友喜歡植物奶油,你可以搜植物奶油品牌,在網址上先了解一下。然後再確定是否購買。
希望可以幫到你哦
③ 做蛋糕用什麼牌子的鮮奶油好
自己吃還是賣?
賣的話一般都用金鑽等,這種牌子是植物奶油,就是蛋糕店裡賣的那種,不過對身體沒啥好處。特點是穩定性好,比較便宜。
自己吃的話當然要用動物奶油,價格高點,但吃得健康。一般的就是雀巢淡奶油,安佳淡奶油,還一點的就是國外的牌子了。不過穩定性不那麼好,需要冷一點的環境打發成功
④ 做蛋糕選什麼牌子的奶油好
雀巢絕對不行。最差的奶油是雀巢。最好的建議是買一個紫色或藍色的風車。高乳含量。但是在家裡很難找到。所以第一選擇是 anka 淡奶油。麵包師就是這么用的。大概34到42美元一盒。物有所值。總統。這是國內市場上最貴的。這不是很劃算。不推薦。至於上面提到的黃油,不推薦使用。如果你自己吃的話,最好不要用人造黃油。味道像屎一樣。
⑤ 蛋糕店一般用什麼奶油
蛋糕奶油裱花蛋糕的話一般都是使用的植物奶油,但是要是從健康角度考慮的話就是用動物性奶油。
植物奶油又叫人造奶油、人造黃油、植脂奶油等,常常被作為淡奶油的替代品,它是美國人維益在1945年發明的。植物奶油多是植物油氫化後,加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑製成的。若是仔細留意植物奶油的成分標簽,則會發現裡面沒有絲毫乳脂和膽固醇,但是卻有反式脂肪酸,攝入過多會導致人膽固醇增高,增加心血管疾病的發病幾率。
(5)蛋糕奶油用什麼牌子擴展閱讀:
動物奶油,也叫淡奶油或稀奶油,是從全脂奶中分離得到的,有著天然的濃郁乳香。在分離過程中,牛奶中的脂肪因為比重的不同,質量輕的脂肪球就會浮在上層,成為奶油。奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%-30%,營養價值介於全脂牛奶和黃油之間,價格較為昂貴。
⑥ 做蛋糕上的奶油什麼牌子的奶油合適,好吃
如果你自己吃,建議用雀巢的淡奶油,口感、品質都很好。鮮奶油可以用維益金鑽。最好有打蛋器,否則打發出的奶油會很稀。
⑦ 做生日蛋糕用什麼牌子的奶油比較好
奶油不都是乳白色的嗎?用紫風車或是安佳的奶油都行,奶香味足,而且含脂量高,非常容易打發,吃多還不會膩哦。更重要的是它是動物性奶油,更健康的:)