當前位置:首頁 » 蛋糕店鋪 » 沒有蛋糕模具可以用什麼代替

沒有蛋糕模具可以用什麼代替

發布時間: 2022-01-05 15:23:16

⑴ 做威風蛋糕沒有模具,可以用什麼代替

看你是用什麼來烤蛋糕。如果是進烤箱,那就選金屬的;進微波爐就是微波爐專用的塑料或瓷器。你可以先選擇一個容器來烤制,烤制好後再用工具摳出需要的樣式。比如飲料瓶取中間一段就可以摳出小的圓形蛋糕

我自己用過電飯煲的內膽。。。。

⑵ 家裡沒有蛋糕模具可以用什麼代替

第一步:雞蛋3顆,白砂糖25克,低筋麵粉65克,牛奶55克,錫紙適量,花裱袋



第二步:這一步就是首先要把錫紙教程均勻寬度的條狀,然後圍成圓圈,這就把所有的模具做好啦,模具問題就不用愁啦



第三步:拿一個碗,碗中倒入牛奶55克,加入低筋麵粉65克,再將三個雞蛋的蛋黃打入碗中,一起攪拌至無顆粒狀






第四步:拿一個大一些的盆,盆中裝第三步留下來的蛋清,加入25克白砂糖,蛋清中滴入幾滴檸檬汁,白砂糖分三次加入,用打蛋器打發成細膩的蛋白霜,就是裡面插筷子都不會倒的狀態



第五步:先將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中,攪拌混合均勻,然後再倒入剩下的蛋白中,再次攪拌均勻,然後裝入花裱袋中







第六步:平底鍋小火加熱,將模具放入平底鍋中,每個模具中用花裱袋擠入麵糊,大概九分滿就可以了

⑶ 做蛋糕沒有專用模具可以用什麼替代

看你做什麼蛋糕,如果是戚風蛋糕,就用色拉油,如果是馬芬,那就得黃油了
做麵包可以用玉米油代替,但做出來口感要差一些,還有會缺少那一抹黃油香~

⑷ 蛋糕模具可以用什麼代替

用錫紙可以代替,折成蛋糕模具的形狀就可以了。其他就沒有什麼東西了,因為蛋糕要進烤箱烘烤,塑料、玻璃之類的承受不住高溫。

⑸ 我沒有蛋糕模具,有什麼可以代替放烤箱里烤蛋糕嗎

可以用油紙。

主料:雞蛋8個、低筋粉140克、玉米油100克、牛奶110克

輔料:白糖100克、檸檬汁少許

1、將牛奶、玉米油和20克白糖混合。

⑹ 蛋糕模具可以用什麼代替

1、鐵盆鐵碗

容器底部里塗上少量食用油,到時蛋糕好了就可以扣出來,也不會壞的很嚴重

2、不銹鋼盆

就是脫模比較費事些 容易脫模的方法就是底下鋪上一層油紙 或者撒一些細麵粉

3、雞蛋殼

可以用雞蛋做模具,雞蛋每個人家裡都有的,因為做蛋糕本來就會使用到雞蛋,所以用雞蛋殼來做模具不僅便宜,而且還能廢物利用。

4、烤盤

直接倒烤盤里,但是溫度會和原配方的不一樣,溫度提高,時間縮短。

5、紙杯

用紙杯代替蛋糕模具,還可以做出紙杯蛋糕。

(6)沒有蛋糕模具可以用什麼代替擴展閱讀:

烤箱做蛋糕注意事項:

1、烘烤高度

用校壕箱烤東西,基本上只要把食物放進去就可以了,要注意,蛋糕烤熟過程中會膨脹,一定不要裝滿模具。

但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇,只要食譜上未特別註明上下火溫度的,將烤盤置於中層即可;若上火溫度高而下火溫度低時,除非烤箱的上下火可單獨調溫,不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二,然後將烤盤置於上層即可,但仍需隨時留意表面是否過焦。

2、烤箱預熱

在烘烤任何食物前,烤箱都需先預熱至指定溫度,才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鍾,不足的話可能會未達到指定溫度,若烤箱預熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。

3、蛋糕過焦時的處理

校壕箱較容易發生過焦的情況,此時可以在蛋糕上蓋一層鋁箔紙,或稍打開烤箱門散熱一下即可;中型烤箱因空間足夠且能控溫,除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久,比較少會有烤焦的情況。

在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化,必須適時將點心換邊掉頭或者降溫,以免蛋糕或麵包兩側膨脹高度不均,或者餅干有的過無有的未熟等情形發生。

⑺ 沒有蛋糕模具可以用什麼代替

可以用紙杯來代替,做成紙杯蛋糕,做法如下:

准備材料:低筋麵粉50克、雞蛋3個、水35克、細來砂糖43克、玉米油20克、奶油霜100克

1、三個雞蛋,分離蛋清和蛋黃;

⑻ 想用電烤箱烤蛋糕,沒有模具該用什麼代替

紙杯代替。