A. 提拉米蘇蛋糕配什麼酒
甜酒就行，提拉米蘇做的好的，正宗的味道是有點苦苦的，因為裡面就加了意式濃縮咖啡。
B. 蛋糕怎樣搭配可以配紅酒、或一些飲料嗎
蛋糕配搭飲料是不對的。因為蛋糕雖然沒有水分。但你可以選擇水果蛋糕之類的。奶油也會吃出一點點水。配紅酒會跟樓上說的,產生味覺沖突。吃完蛋糕後適量飲點水,以免發生蛀牙。總言之,蛋糕是不能配飲料的。
C. 為什麼做蛋糕的時候要放點酒
第一個原因：西點當中加入酒一般是提味去腥的左右。比如慕斯蛋糕是不用烤制的，但有的會加入少量生蛋的成分，所以加酒就是可以去腥，提升口味。同樣，需要烤制的蛋糕也因為蛋的腥味不易去除，加酒可以如同中式炒菜放黃酒一樣的作用。這樣也可以有些人反映的烤出來的蛋糕一股雞蛋的腥味嘍！
第二個作用：酒可以使蛋糕在較短的時間里發酵，從而能使蛋糕達到松軟的程度，並增加適口的味道，當然把握量的多少很重要！
除此之外，酒在烘焙中還有以下用途：
1.用酒浸泡水果或蜜餞提高產品風味。（可以將葡萄乾，蔓越莓干，藍莓干，青梅乾和各類水果蜜餞）
2.將酒直接添加在配方中製作產品改善產品風味。（一般情況酒直接添加在配方中大多是蛋糕類,例如朗姆酒重油蛋糕和慕斯）
3.在製作慕斯產品時可以將酒和糖漿一起刷在蛋糕上改善產品風味。（現在大多星級酒店和高端的蛋糕店在製作慕斯產品和特殊蛋糕時都會用酒和糖漿來漬蛋糕體，從蛋糕的風味上就很大的變化）
D. 蛋糕和酒
綠茶蛋糕配一杯綠茶是最好的,
如果一定要喝酒,你可以試一下百利甜灑或者咖啡酒,記得要加冰粒,應該也可以滿足你的要求了.
E. 吃甜點喝什麼酒比較好
各式甜點
/ All desserts
食物
搭配之葡萄酒
說明
Cakes and pastries
蛋糕和茶點
Sauternes / 索泰爾訥白葡萄酒
Vouvray moelleux / 武弗雷起泡酒
蛋糕及茶點大多具有甜度，晚摘型葡萄酒。帶有辛辣感的干杏與索泰爾訥白葡萄酒一直被當成是絕配。
Puddings
布丁
Muscat de Rivesaltes
里韋薩爾特-麝香(Roussillon)
以熱蒸做成的布丁，可能口感較厚實，搭配起泡酒頗為協調，若以Asti Spumante來搭配挺順口的。此外淡質型之強化葡萄酒也相當的符合搭配性，如Light fortified Muscats、Cream Sherry。
Meringues
蛋酥
Moscatel / 西班牙甜白酒
Australian Liqueur Muscat
麝香甜白酒
由於蛋酥甜度頗高，大概只有甜味強化葡萄酒可以作為搭配性之酒款。此外蛋酥上的水果也是考量酒款的指標。
Chocolate
巧克力
Sauternes / 索泰爾甜白葡萄酒
Vin doux naturel / 天然甜葡萄酒
(from Banyuls or Maury Languedoc-Roussillon)
巧克力的口味很容易壓過葡萄酒的口感，淡口味的巧克力可用質感較優的索泰爾訥甜白葡萄酒，否則只有選擇強化葡萄酒之一途了。
Ice cream
冰淇淋
Vin de paille / 麥秸酒
由於冰淇淋的溫度會使舌的敏感度遲鈍，連帶的一般葡萄酒在此狀況下是英雄無用武之地。唯一可搭配的是具有相當刺激感的酒款，甜味強化葡萄酒則是不二選擇。
Fruits and nuts
水果與核果
Pink Champagne / 粉紅香檳
Sauternes / 索泰爾訥甜白葡萄酒
乾燥水果可搭配各種葡萄酒，無論是強化或未強化之葡萄酒，Port、Madeira是典型的強化葡萄酒。新鮮水果具有天然的果酸，所以口感上比較飽實。不同的水果因口味及特性不同，搭配的葡萄酒也隨之改變，例如：水蜜桃搭配索泰爾訥葡萄酒或晚摘型葡萄酒，粉紅香檳搭配草莓。
F. 甜品蛋糕如何搭配紅酒
慕斯蛋糕入口即化，比布丁更柔軟，低溫的慕斯搭配微微刺激舌尖的起泡酒，可以感受到舌尖豐富的層次。這樣的組合能點綴慕斯的柔滑，襯托其香韻，入口即化的蛋糕和紅酒的泡沫讓你的喉舌有奇妙的感受。其實，紅酒與甜點的搭配最重要的是，不管搭配何種甜點，你都要充分地享受樂趣並且親手嘗試。只要你或者你的客人嘗起來覺得味道很美，就很好了。 注意：干紅不適合配蛋糕 干紅的葡萄汁中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小於或等於4.0g，喝乾紅會讓你食用蛋糕的時候，越發感覺到蛋糕的甜膩。實在不是很好的搭配。
G. 吃提拉米蘇蛋糕配什麼酒好
一般而言，為了不影響提拉米蘇的濃郁甜美，除了配茶、咖啡以外，不建議和酒一起享用，不過如果是作為飯後甜點，則不妨在用完正餐後、吃提拉米蘇之前，來一點法國的Sauternes或是德國的貴婦甜白酒清清口；吃完之後，再喝一點較甜的西班牙Sherry或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，都能夠起到發揮美味相乘的絕佳效果。
H. 吃蛋糕喝什麼酒好
吃蛋糕最好別喝酒，酒和甜食一起會產生你胃不能消化的東西。
I. 吃蛋糕配什麼酒好!
當然是紅葡萄酒啦。張裕的解百納就挺好的。
J. 蛋糕配什麼類型的酒比較合適
什麼蛋糕啊，我覺得味道比較重的蛋糕應該配清淡的酒