① 蒙布朗蛋糕的寓意
蒙布朗，是法國經典甜品，法文為Mont Blanc，是以法意邊境覆雪的阿爾卑斯山的「白朗峰」命名。蒙布朗的造型就是照著白朗峰的外表去做的,因為白朗峰的山頂常年積雪,秋冬時樹木枯萎常呈現褐色,正宗的法式蒙布朗，外表的奶油是土褐色的；很佩服法國甜點師的想像力，真是極為豐富；因為栗子的產季是在秋天，而白朗峰得樹木也正好是在秋天變褐色。·
在法國，蒙布朗可以說是數一數二最受歡迎的法式甜點，它是由100%發揮出栗子原味的濃厚栗子奶油加上蛋白霜、比斯吉、打發奶油等組合而成；可以說將栗子的優點發揮得淋漓盡致。Mont Blanc就等於栗子蒙布朗，他們不會在Mont Blanc前面還加上「栗子」兩個字。在甜點界，蒙布朗蛋糕的意思就是使用栗子製作的蛋糕；它的裝飾也多種多樣，但最常見的還是將栗子泥以面條狀的形式擠在蛋糕上作為裝飾。現在，在市面上看到的其它味道的蒙布朗,都是後來延伸出來的！
② 聽說布朗先生家的蛋糕奶油是純的不是那種植物奶油，還是紐西蘭進口的，求真相拒忽悠
我保證是真的。我驗過。你也可網路 照著驗就知道了
③ 現代的法式甜品中，以阿爾卑斯「勃朗峰」而得名的蒙布朗蛋糕，到底有什麼特別的地方
蒙布朗是法文勃朗峰的音譯。勃朗峰是阿爾卑斯山脈的最高峰，終年冰雪覆蓋，與勃朗峰同名的蒙布朗栗子蛋糕也源於此。大量的栗子泥製作而成的栗子奶油，飄著板栗香。秋天，一道蒙布朗蛋糕無疑非常應景，尤其是喜歡吃栗子的人，真的非常值得嘗試。
在甜點界，蒙布朗蛋糕的意思就是使用栗子製作的蛋糕；它的裝飾也多種多樣，但最常見的還是將栗子泥以面條狀的形式擠在蛋糕上作為裝飾。現在，在市面上看到的其它味道的蒙布朗,都是後來延伸出來的！
④ 蒙布朗蛋糕怎麼做
蒙布朗蛋糕
用料
材料
用量
Marron cream
牛奶 175ml
糖 50g
雲呢拿精 5滴
朗姆酒 少許
栗子 175g(只是可食用部分！不包括殼！)
Sponge cake
低粉 1 1/3 cups
泡打粉 1 1/4 tsp
鹽 1/4 tsp
全脂奶 1/2 cup
無鹽牛油 4 tbsp
雞蛋 3個
白砂糖 3/4 cup
雲呢拿精 1 tsp
Chestnut cream
鮮奶油 3/4 cup
糖粉 3 tbsp
栗子蓉（把煮熟的栗子切成小粒） 1/3 cup
收起
做法
1. 用水煮熟栗子（水開了之後小火煮一小時）
2. 濾水 冷卻
3. 暴力地將栗子君們切開一半！
4. 把栗子肉用勺子弄出來 壓碎
5. 將栗子肉和牛奶一起放入鍋（請一定用不粘鍋！！！不然會煳掉！）內用小火煮
6. 煮到栗子肉開始融，液體變如圖狀後加入糖 待糖都煮融之後滴入幾滴雲呢拿精後攪拌
7. 然後從鍋中倒入攪拌機攪拌碎至無顆粒
8. 然後把栗子泥倒入濾網上用攪拌棒壓使得栗子泥過網 這樣使栗子醬更細膩
9. 然後加入一些朗姆酒（看個人喜好加啦！酒鬼可以多加些~~）然後壓拌（就是變攪拌變壓！）如果覺得不好攪拌的話可以加入一些牛奶使它更順滑！但是注意！不！要！手！抖！加！太！多！之後Marron cream 就做好啦！！
12. 將雞蛋打入容器中用攪拌器高速打發（大約一分鍾）
13. 在蛋液中加入雲呢拿精和多次少量加入糖並不斷打發直到顏色發白，體積為原來三倍大（大約6分鍾）
14. 將混合粉過篩加入蛋混合物中，用橡皮刮刀攪拌至混合。
15. 重熱牛奶混合物直至准備沸騰，將熱牛奶混合物慢慢地將其拌入上一步混合物中 攪拌至均勻
16. 烤箱預熱 將混合物倒入模具(視頻中用的是7英寸的長方形模具)175度烤20-25分鍾（可用牙簽插入拔出牙簽是干凈的就是可以啦）。
17. 用圓的模具（2 1/2"）切成小圓
18. 打發鮮奶油 分三次加入糖打到差不多 加入1/3 cup的栗子蓉打發到紋理清晰就好啦（注意不要打發過頭！）原博主說加入少量朗姆酒能把味道提升到一個新高度！
19. 將Chestnut cream裝入裱花袋擠Sponge cake上一坨
20. 將Marron cream填入裝有Mont-Blanc專用擠花嘴的擠花袋中擠在上一步半成品中！ 完成！
⑤ 蒙布朗蛋糕怎麼做
用料1 (蛋糕片)
無鹽黃油 40g，A
低筋麵粉 50g，A
蛋黃 100g（5個，每個20g），A
綿白糖 20g，A
蛋白 160g（4個，每個40g），B
綿白糖 70g，B
用料2 (蛋糕卷餡料)
鮮奶油 200g
栗子泥 50g
細砂糖 20g
用料3 (栗子奶油餡)
栗子泥 150g
朗姆酒 19ml
無鹽黃油 57g
蒙布朗蛋糕卷的做法1 (准備工作)
蛋糕片中的40g無鹽黃油隔水融化
栗子奶油餡中的57g無鹽黃油放在室溫中軟化
預熱烤箱200℃
蒙布朗蛋糕卷的做法2
100g蛋黃+20g綿白糖，攪打至粘稠，呈乳白色至體積膨脹
蛋黃打好後，冷藏室取出蛋白，先用手動或電動打蛋器攪打，整體起泡後，一次性加入70g綿白糖，攪打至順滑，蛋白呈白色，且紋理呈水波紋狀；打到蛋白撈起緩緩從打蛋器上落下，落在盆中形成的紋理不變，而未凝固在打蛋器上即可
蛋黃糊加入蛋白中，用手動打蛋器將二者撈起拌勻，拌勻後用刮刀將盆邊的蛋糊都整理到盆里中間（拌時並不是攪拌，是無規則的撈著拌且此過程中需即刻處理）
篩入50g低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，均勻即可
接著將隔水融化呈液體狀的黃油倒在刮刀上，快速的翻拌均勻
均勻後即刻倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，稍刮平，放入預熱好的烤箱中下層，180-190℃，烘烤12-15分鍾分鍾，至表面呈現漂亮哦烘焙色，有彈性無沙沙聲～出爐後帶著烘焙紙馬上離開烤盤，放在網架上放涼，然後再撕去烘焙紙
取栗子泥，用勺等工具將其碾至順滑狀，如果水分較大，可以放在小火上攪拌幾下
從冷藏室中取出200g鮮奶油倒入盆中，加入20g細砂糖；利用電動攪打器攪打至鮮奶油逐漸出現紋理的8分發狀態，放入栗子泥，攪打至鮮奶油呈固體狀即可，塗抹前可放入冰箱冷藏保存
蛋糕片下墊一張油紙，將餡料塗在蛋糕片內部，起始端奶油稍厚，末端奶油稍薄，最後3cm左右不塗奶油
採用內卷法進行卷蛋糕片，接著用底部的烘焙紙輔助捲起蛋糕片，包上油紙，冰箱冷藏30分鍾
卷好後的蛋糕卷，層次分明
150g栗子泥與57g軟化的黃油，用橡皮刮刀拌勻即可
分次倒入15ml朗姆酒，手動打蛋器拌勻即可
將栗子奶油餡填入裝有蒙布朗專用擠花嘴的擠花袋中，呈8字形的擠在（11）上
裝飾上栗子，糖粉，金箔即可
⑥ 布朗熊可妮兔蛋糕代表什麼意思
代表青春美麗可愛的意思。
⑦ 布朗司蛋糕是用什麼做的，為什麼這么貴
奢侈品嘛,回答還要五個字?
⑧ 布朗先生蛋糕好吃嗎貴不貴
好吃與否每個人口味是不同的，別人喜歡的未必適合你。至於貴不貴，每個人的經濟能力也是不同的，所以沒有可比性。祝開心。