Ⅰ 全蛋液可以做什麼蛋糕
海綿蛋糕。
Ⅱ 蛋清可以做什麼 蛋糕
蛋清燉鮮奶
材料
蛋清4個，鮮奶800毫升，砂糖60克，煉乳40毫升
做法
1.將所有的材料放入碗中攪拌勻，然後用過濾網過濾2次。
2.用碗盛裝，入蒸鍋大火蒸20分鍾左右，直至液體凝固即可。
Ⅲ 市場上有很多雞蛋的品種，做蛋糕是用哪種雞蛋呢
1:想做蛋糕不想要牛奶盒雞蛋，你可以用新鮮的橙汁，用料，2大杯半麵粉，一杯橙汁，一杯糖（你喜歡甜的可以多加半杯），四分之三的食用油，一包蛋糕發酵粉和一些碎橙皮，我說的杯子都是同一個杯子，先把糖和油和橙汁和橙皮打攪，（如果沒有打汁機，可以把手洗干凈，用手攪，一直到糖融化，再放到容器里，然後把麵粉加發酵粉到上去，注意一點點到，你攪的時候一定是同一個方向，不然那蛋糕就不會發酵好了，烘箱的溫度180-200度，大約半個小時就可以了
2:巧克力奶油蛋糕（素食版）】（參考分量：3塊）
配料：
蛋糕配料：低筋麵粉60克，可可粉12克，細砂糖45克，植物油30克，清水70克，香草精1/4小勺（1.25ML），泡打粉1/2小勺（2.5ML），小蘇打1/8小勺（0.625ML）
素食巧克力奶油：巧克力糖漿150克，低筋麵粉10克，玉米澱粉10克
表面裝飾：切碎的堅果仁適量
烘焙：烤箱中層，上下火185℃，10分鍾左右
建議做正方形的好看，也滿好吃的
Ⅳ 什麼蛋都能做蛋糕嗎
不是，只有雞蛋可以，因為雞蛋含有的蛋白比較多，多吃放雞蛋多的手工蛋糕可以美容，讓皮膚更有光澤感。
Ⅳ 蛋白能做什麼蛋糕
用蛋白可以製作天使蛋糕。
天使蛋糕
【配方】
A水75克
A大豆油50克
A鹽2克
A細糖17克
A純牛奶40克
B低筋粉110克
B玉米澱粉15克
C蛋清160克
C砂糖80克
C白醋或檸檬汁幾滴
【步驟】
1、材料A混合，拌至糖完全溶化；
2、材料B過篩後加入步驟1中，慢慢拌勻；
3、材料C混合，先中速攪拌至糖完全溶化，再快速打發至乾性發泡；
4、取1／2步驟3混入步驟2中，翻拌均勻，再將剩餘的步驟3倒入，翻拌均勻，至表面細致光滑；
5、入模，烘熟；
6、出爐震一震模具，倒扣在架子待涼。
【提示】
1、烤箱應先預熱至145℃，根據模具大小，再確定烤制時間。體積越大，需要的時間越長。比如作蛋糕卷烤25分鍾左右，8英寸模需要45-50分鍾左右。
2、打發蛋清的容器要干凈，絕對不能有油脂殘留。
3、蛋清分離要干凈，不要含有蛋黃。
4、蛋糕成熟的判斷方法：用細竹簽從蛋糕頂部插入，拔出後竹上沒有粘糊物。
Ⅵ 只用蛋清，能做什麼蛋糕
天使蛋糕。蛋清+糖打發，再加入麵糊拌勻，入模烘烤，為潔白色的蛋糕。
Ⅶ 除了雞蛋還可以拿什麼蛋來做蛋糕
鴨蛋也可以.....但是最好是用雞蛋做，一位雞蛋的營養比鴨蛋的好，謝謝.希望可以幫到你
Ⅷ 蛋白可以做什麼蛋糕
主料
蛋白
200g
白砂糖
55g
低筋麵粉
100g
玉米澱粉
20g
色拉油
85g
輔料
清水
60g
檸檬汁
4滴
步驟
1.准備好食材。
2.蛋白中滴入檸檬汁，用打蛋器低速攪打至魚眼泡，加入1/3白糖。
3.用中速攪打至細泡沫，再加入1/3的白糖。
4.繼續用中速攪打至有紋路出現，將最後1/3的白糖加入。
5.用高速攪打至硬性發泡，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏備用。
6.色拉油與清水倒在一起。
7.用手動打蛋器打至看不見明顯油星。
8.篩入低筋麵粉和玉米澱粉。
9.用橡皮刮刀切拌均勻。
10.先將1/3蛋白放入，切拌均勻。
11.再放入1/3的蛋白切拌均勻。
12.放入最後1/3的蛋白，切拌成均勻的蛋糕糊。
13.倒入鋪了油紙的烤盤中，輕震兩下。
放進已經預熱好的烤箱里，中上層，上下火，150度，20分鍾。
14.出爐後倒扣在烤網上，趁熱撕開油紙，放涼以後，反扣在保鮮膜上，切成兩半，在其中一面分別抹上藍莓醬、巧克力醬、自製李子醬。
15.把另外一半覆蓋在抹了果醬的蛋糕上。
16.