1. 做威風蛋糕沒有模具,可以用什麼代替
看你是用什麼來烤蛋糕。如果是進烤箱,那就選金屬的;進微波爐就是微波爐專用的塑料或瓷器。你可以先選擇一個容器來烤制,烤制好後再用工具摳出需要的樣式。比如飲料瓶取中間一段就可以摳出小的圓形蛋糕
我自己用過電飯煲的內膽。。。。
2. 請教,沒有做蛋糕的模具,可以用其他的什麼代替嗎
能進烤箱的容器都可以
3. 蛋糕模具可以用什麼代替
用錫紙可以代替,折成蛋糕模具的形狀就可以了。其他就沒有什麼東西了,因為蛋糕要進烤箱烘烤,塑料、玻璃之類的承受不住高溫。
4. 家裡沒有蛋糕模具可以用什麼代替
第一步:雞蛋3顆,白砂糖25克,低筋麵粉65克,牛奶55克,錫紙適量,花裱袋
第二步:這一步就是首先要把錫紙教程均勻寬度的條狀,然後圍成圓圈,這就把所有的模具做好啦,模具問題就不用愁啦
第三步:拿一個碗,碗中倒入牛奶55克,加入低筋麵粉65克,再將三個雞蛋的蛋黃打入碗中,一起攪拌至無顆粒狀
第四步:拿一個大一些的盆,盆中裝第三步留下來的蛋清,加入25克白砂糖,蛋清中滴入幾滴檸檬汁,白砂糖分三次加入,用打蛋器打發成細膩的蛋白霜,就是裡面插筷子都不會倒的狀態
第五步:先將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中,攪拌混合均勻,然後再倒入剩下的蛋白中,再次攪拌均勻,然後裝入花裱袋中
第六步:平底鍋小火加熱,將模具放入平底鍋中,每個模具中用花裱袋擠入麵糊,大概九分滿就可以了
5. 蛋糕模具可以用什麼代替
1、鐵盆鐵碗
容器底部里塗上少量食用油,到時蛋糕好了就可以扣出來,也不會壞的很嚴重2、不銹鋼盆
就是脫模比較費事些 容易脫模的方法就是底下鋪上一層油紙 或者撒一些細麵粉
3、雞蛋殼
可以用雞蛋做模具,雞蛋每個人家裡都有的,因為做蛋糕本來就會使用到雞蛋,所以用雞蛋殼來做模具不僅便宜,而且還能廢物利用。
4、烤盤
直接倒烤盤里,但是溫度會和原配方的不一樣,溫度提高,時間縮短。
5、紙杯
用紙杯代替蛋糕模具,還可以做出紙杯蛋糕。
(5)沒有蛋糕模用什麼代替擴展閱讀:
烤箱做蛋糕注意事項:
1、烘烤高度
用校壕箱烤東西,基本上只要把食物放進去就可以了,要注意,蛋糕烤熟過程中會膨脹,一定不要裝滿模具。
但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇,只要食譜上未特別註明上下火溫度的,將烤盤置於中層即可;若上火溫度高而下火溫度低時,除非烤箱的上下火可單獨調溫,不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二,然後將烤盤置於上層即可,但仍需隨時留意表面是否過焦。
2、烤箱預熱
在烘烤任何食物前,烤箱都需先預熱至指定溫度,才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鍾,不足的話可能會未達到指定溫度,若烤箱預熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。
3、蛋糕過焦時的處理
校壕箱較容易發生過焦的情況,此時可以在蛋糕上蓋一層鋁箔紙,或稍打開烤箱門散熱一下即可;中型烤箱因空間足夠且能控溫,除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久,比較少會有烤焦的情況。
在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化,必須適時將點心換邊掉頭或者降溫,以免蛋糕或麵包兩側膨脹高度不均,或者餅干有的過無有的未熟等情形發生。
6. 想用電烤箱烤蛋糕,沒有模具該用什麼代替
紙杯代替。
7. 烤蛋糕時沒有模具時應該用什麼來代替
可以用紙杯代替。用紙杯烤蛋糕的具體方法如下:
主料:全蛋液200克、細砂糖95克、低筋麵粉130克、芥花籽油30克、牛奶50克、色拉油30克
輔料:水10克
1、將麵粉、色拉油和牛奶混合在一起攪拌均勻。
注意事項:
麵糊放到紙杯裡面的時候,不要倒太滿,否則烤的過程中會漏出來。
8. 我沒有蛋糕模具,有什麼可以代替放烤箱里烤蛋糕嗎
可以用油紙。
主料:雞蛋8個、低筋粉140克、玉米油100克、牛奶110克
輔料:白糖100克、檸檬汁少許
1、將牛奶、玉米油和20克白糖混合。