㈠ 現在什麼蛋糕最火
海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕
㈡ 一般做無水蛋糕都用什麼火
一般做無水蛋糕都用什麼活正常的烤箱把烤盤放到中間下火180上火一百五十二十五分鍾到30分鍾就能出一鍋
㈢ 蛋糕先大火還是先小火
每次蒸蛋糕時，都會面臨大火還是小火蒸的問題，蒸法不同，時間火候都不一樣，以下是幾種方法:
1、如果使用蒸鍋蒸，按菜譜的用量調好雞蛋後，鍋內放水，當水燒開後，先用大火蒸至蛋糕發起到原來的2倍，再轉小火一段時間，燜15分鍾左右後出爐，這樣做蒸蛋糕才能夠熟透，雖然回縮比較厲害，但蛋味濃，口感軟棉。
2、如果用電飯鍋煮飯，可以採用自動調節模式，首先預熱5分鍾，再大火開始蒸，蒸蛋糕蒸熟後，再燜一定時間即可食用。
蒸蛋糕通常需要大火蒸30分鍾，時間要根據雞蛋的量來定，蛋糕相對比較厚些，時間就需要長些，時間過短則會出現蒸蛋糕沒有蒸熟的情況。其次蒸蛋糕調面是關鍵，稠密一定要掌握好，掌握好了蒸出來的蒸蛋糕才好，蒸蛋糕蒸熟之後，不要急於開鍋，一定在等5分鍾左右後再開鍋，這樣蒸出來的蛋糕才好
㈣ 吃蛋糕會上火嗎
蛋糕是許多人都愛吃的食物，並且有很多的種類口味，大家在吃的時候可以根據自己的口味來選擇。但是我們的身體健康也很重要，因此大家在吃的時候，要適量，不能吃的太多，因為食用的過的蛋糕，會引起上火同時還會導致過多肥胖，讓身體患上疾病。主要是因為蛋糕中含有過多的奶油等脂肪類製品，吃的過多的話容易導致上火症狀發生。
蛋糕怎麼吃不上火
1、多喝水：一般在吃蛋糕的時候我們大家知道的，應該多喝水，喝水不僅促進人體新陳代謝。
2、配熱牛奶：吃蛋糕的時候可以喝一些牛奶，因為這樣的話營養價值也是比較高的，而且多喝牛奶的情況下肯定會讓我們的腸胃得到一個很好的保護能力。但是不要喝冷牛奶，不然的話腸胃也會感覺特別的不舒服的。
3、配果汁，喝果汁裡面的營養價值也是比較高的，而且這個果汁也是非常美味的，而且營養成分也不會丟掉，同時還能分解蛋糕當中的脂肪。
溫馨提示：蛋糕雖然好吃，但也只適合做飯後甜點，不可以多吃，多吃不僅可以引起上火，對於愛美的女性來說「胖」也是難容忍的。
㈤ 戚風蛋糕用什麼火烤
烤制戚風蛋糕可以把烤箱溫度調為上火190下火180 能保住一定水分口感更好
㈥ 吃蛋糕會上火嗎
蛋糕是一種麵食，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來,一般製作蛋糕的材料中沒有易上火的食物,但如果吃的蛋糕含有過多的奶油等脂肪類製品，多吃是會導致上火的。
㈦ 蛋糕需要上下火烘焙嗎
做蛋糕需要上下火烘焙,不然會出現以下情況: 一、上生下糊; 二、下塌凹陷; 三、產生裂紋。 但也有不需要上下火烘焙的比如電飯煲蛋糕,只要把蛋糕液體倒入電飯煲即可。 電飯煲蛋糕的做法: 准備材料 主料:低筋麵粉適量、雞蛋4個; 調料:色拉油適量、白砂糖適量、牛奶適量; 蛋黃糊切拌的做法
㈧ 吃蛋糕會上火嗎
吃蛋糕是不會上火的。
1、蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一，蛋糕房所加的巧克力大部分都是代可可脂巧克力，基本沒有可可多酚，但卻含有反式脂肪，健康價值基本就是負指。
2、奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其餘的成分如非脂乳固體(蛋白質、乳糖)及水分都大大降低，奶油在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料。
3、消費者在溫度較高的季節購買鮮奶蛋糕後，應盡快保存到冰箱冷藏櫃里。如果在夏季，最好途中的運輸工具也有空調設備。一時未食完的蛋糕，應及時放入冰箱，並確保在蛋糕保鮮期內食用。