❶ 梅尼耶干蛋糕是怎樣製作的
用料：
蛋糕 1個，黃油5g,白（黑）巧克力50g
做法：
1.蛋糕切片，厚薄隨意。厚一點烤的時間就會久一點，薄一點時間就會短一點。我喜歡厚一點的，切得比較厚，有1cm多。
2.進烤箱，我的溫度是120度，三小時。這個要自己掌握，烤到脆脆的就好了。
3.巧克力和黃油放碗里融化。
4.烤好的蛋糕乾在巧克力醬李滾一圈，然後冷藏，等巧克力醬凝固，開吃。
❷ 梅花蛋糕怎麼做
❸ 梅尼耶蛋糕的簡介
梅尼耶蛋糕，是以白宮前首席糕點長羅蘭·梅尼耶大師的名字而命名一款蛋糕食品。是由盼盼食品與羅蘭·梅尼耶先生鼎力合作，在中國推出的首款烘焙蛋糕產品。也因此，梅尼耶蛋糕註定有著不平凡的由來和中西合並的血統。梅尼耶蛋糕可謂是中西面點合並的結晶，不僅帶有與生俱來的高品質的「西方頂級甜點」的味道，更多是融入了中國人的口味特色，乾乾脆脆，健康美味。這是一款較為高檔的快消蛋糕類產品，適合早餐、休閑、旅遊、課間食用。
❹ 做梅花形小蛋糕要怎麼做
配料:
鮮雞蛋19公斤 川白糖14公斤 特粉14公斤 飴糖2.5公斤 植物油3公斤。
·特色：梅花蛋糕系四川省最早的蛋糕品種之一，約有半個世紀的歷史。本品形似梅花，松泡滋軟，蛋香濃郁，純甜爽口，尤為老年人，病人和兒童所喜食。
·操作:
1.拌料：將鮮雞蛋與川白糖混合，打泡約20分鍾，蛋液泡漲2/3，呈果子泡狀時下飴糖(飴糖波美度以4042度為宜)，邊鹵嘰頡＞3分鍾後下麵粉，攪拌均勻，成為蛋漿。
2.裝料：用專用梅花形模具。先將模具加熱，並在其內擦抹少量植物油，再將蛋漿按分量舀入模具(蛋漿與成品重量比例為6∶5)，然後烘焙。
3.烘焙：以提拗小爐為宜，爐溫180200℃。在製品膨脹約八成時，蓋上拗鍋(即天鍋)，烘焙34分鍾，視糕體色澤金黃，充分膨脹後，即可出爐刷面油，面油須刷均勻，適量。
質量標准 規格：梅花形，厚薄均勻，體形完整。
色澤：茶黃油浸色。
組織：松泡，滋軟，有彈性，剖面呈海綿狀。
口味：松泡，滋軟，芳甜，蛋香味純正濃郁
❺ 梅尼耶干蛋糕的做法
用料：蛋糕 1個，黃油5g，白（黑）巧克力50g
1、首先將蛋糕切片，厚薄都可以。厚一點烤的時間就會久一點，薄一點時間就會短一點；
(5)梅什麼蛋糕擴展閱讀：
蛋糕分類有：
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
1、麵糊類蛋糕:配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
2、乳沫類蛋糕:配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類(如天使蛋糕)和使用全蛋的海綿類(如海綿蛋糕)。
3、戚風類蛋糕:用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
❻ 怎麼做梅子蛋糕才好吃 梅子蛋糕的做法步驟
食材明細
主料
低粉80克
梅子粉10克
牛奶40克
蛋清4個
蛋黃4個
醋5滴
- 輔料
糖80克
橄欖油60克
酸甜口味
烘焙工藝
一小時耗時
普通難度
13
蛋糕晾涼即可食用
梅子蛋糕的做法步驟
❼ 梅花蛋糕的做法和配方
梅花蛋糕的做法和配方。他那也沒花摘下來洗干凈然後用打結巴內梅花咋說再然後。做的時候把維護二粉放進去攪拌均勻。這樣就可以做的梅花蛋糕。做的挺好吃。
❽ 梅花蛋糕的做法和配方竅門
梅花蛋糕系四川省最早的蛋糕品種之一，約有半個世紀的歷史。本品形似梅花，松泡滋軟，蛋香濃郁，純甜爽口，尤為老年人，病人和兒童所喜食。 [1]
中文名梅花蛋糕主要原料雞蛋，白糖是否含防腐劑否適宜人群大眾口 感松泡滋軟，蛋香濃郁，純甜爽口色 澤茶黃油浸色組 織有彈性，剖面呈海綿狀質量標准規格梅花形，厚薄均勻，體形完整
目錄
1 原料
2 操作
原料編輯
鮮雞蛋19公斤，川白糖14公斤，特粉14公斤，飴糖2.5公斤，植物油3公斤。
操作編輯
1.拌料：將鮮雞蛋與川白糖混合，打泡約20分鍾，蛋液泡漲2/3，呈果子泡狀時下飴糖(飴糖波美度以40～42度為宜)，邊下邊打。經2～3分鍾後下麵粉，攪拌均勻，成為蛋漿。
2.裝料：用專用梅花形模具。先將模具加熱，並在其內擦抹少量植物油，再將蛋漿按分量舀入模具(蛋漿與成品重量比例為6∶5)，然後烘焙。
3.烘焙：以提拗小爐為宜，爐溫180～200℃。在製品膨脹約八成時，蓋上拗鍋(即天鍋)，烘焙3～4分鍾，視糕體色澤金黃，充分膨脹後，即可出爐刷面油，面油須刷均勻，適量。
❾ 梅尼耶蛋糕的介紹
梅尼耶蛋糕，是由盼盼食品與羅蘭·梅尼耶先生鼎力合作，在中國推出的首款烘焙蛋糕產品。這是一款較為高檔的快消蛋糕類產品，適合早餐、休閑、旅遊、課間食用。